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Nur für mich.

 

Couscous-Räucherlachs-Bällchen mit Blattsalat und Buttermilch-Tomaten-Dressing

Ernährung kann mehr als “nur” Genuss sein. Das hier beschriebene Vollwertkost-Rezept liefert ihnen die optimale Balance aus Geschmack, Gesundheit und Komfort. Couscous-Räucherlachsbällchen mit buntem Salat und Buttermilch-Dressing. So gestärkt, gehen Sie den nächsten Tag wieder voller Elan an.

Zutaten für die Couscous-Räucherlachs-Bällchen

( Für 1 Person )


30 g Couscous
70 g Magerquark 0,5%
30 g Crème Fraîche
40 g Räucherlachs, gewürfelt
20 g Eigelb (1 Eigelb ~ 20g)
1g Salz
1g schwarzer Pfeffer
8g Ruccola, fein geschnitten

Zubereitung

Couscous mit Magerquark, Creme Fraiche, Räucherlachs, Eigelb und Würzzutaten vermengen, daraus 4 kleine Bällchen formen und diese im Sharp Dampfgarer AX-1100, im mittleren  Einschub, bei 100 °C 10 Minuten Dämpfen. In der Zwischenzeit die Zutaten für den Dipp vermengen und kräftig abschmecken, ebenso die Blattsalate vorbereiten und mit dem Dressing vermengen. Die gedämpften Lachsbällchen mit Salat und Curcumadipp anrichten und servieren.

Dampfgaren: einfach lecker!

Interview mit Küchenmeister und Vollwertgourmetkoch Thomas Stöhr.

„Sie werden überrascht sein, wie einfach und effektvoll das Dampfgaren mit dem AX-1100 funktioniert. Knackiges Gemüse und butterzarte Fischfilets für bis zu 4 Personen gleichzeitig zubereiten, ohne dass sich der Geschmack von einem Lebensmittel auf das andere überträgt? Natürlich. Dampfgaren ist eine echte Alternative, um Ihren Speiseplan und sich selbst aufzupeppen.“

Zutaten für den Blattsalat mit Buttermilch-Tomaten-Dressing

( Für 1 Person )


10 g Sonnenblumenkerne, geröstet ,ganz
40 g Frisee
40 g Lollo Rosso
10 g Radiccio
50 g Buttermilch, 0,5%
10 g Sahne, 30%
8g Tomatenmark
1g Salz
1g schwarzer Pfeffer
20 g Cherrytomaten, geviertelt

Zubereitung

Sonnenblumenkerne anrösten. Dressing: Buttermilch mit Sahne und Tomatenmark verrühren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken. Blattsalat putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mit dem Dressing vermengen und auf dem Teller anrichten. Sonnenblumenkerne über dem Salat verteilen und mit den halbierten Cherrytomaten garnieren.

Zutaten für das Curcumadipp

( Für 1 Person )

40 g Magerquark
20 g Crème Fraîche
10 g Kokosmilch
13 g Mirin oder Apfeldicksaft
2g Salz
1g schwarzer Pfeffer
2g Curcuma

Zubereitung

Magerquark, Crème Fraîche, Kokosmilch und Apfeldicksaft glatt rühren und mit den Würzzutaten abschmecken. Der Dipp hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Anlage Format Größe Datum
Rezept - Couscous-Räucherlachs-Bällchen mit Blattsalat und Buttermilch-Tomaten-Dressing PDF 52.72 KB 21.12.2010

Du bist, was du isst.

Ernährung kann mehr als nur Genuss sein.

Sie gehören zu den Menschen, die aktiv etwas für ihren Körper tun, die beim Einkauf auf Vitamine und Nährwerte achten und vom Essen mehr verlangen als „nur“ Genuss. Schön und gut. Im Alltag lässt sich dieser Anspruch an die eigene Ernährung oft nur schwer umsetzen. Immer weniger Zeit zwingt Sie zu immer mehr Kompromissen.

Hier setzt der AX-1100 Dampfgarer von Sharp an. Er sorgt für die optimale Balance aus Geschmack, Gesundheit und Komfort. Beim Dampfgaren werden Ihre Speisen schonend gegart und kommen, anders als Sie es vom klassischen Kochen gewohnt sind, nicht direkt mit Wasser in Kontakt. Wasserlösliche Vitamine bleiben dadurch weitestgehend in den Speisen und werden nicht ausgeschwemmt und mit dem Kochwasser weggeschüttet. Das ist nachweislich gesünder.*

Auch bei der Zubereitung punktet der AX-1100 gegenüber dem traditionellen Kochen. Da esbeim Dämpfen nicht zu Geschmacksübertragung kommt, können Sie auf 2 Ebenen gleichzeitig unterschiedliche Speisen zubereiten. Also, wenn Sie nach Job und Workout noch den Vitaminhaushalt managen wollen, setzen Sie auf den AX-1100. Probieren Sie es aus? Wir haben das passende Rezept zu jeder Lebenslage für Sie gesucht, gekocht und gefilmt.

*Quelle: Studie Prof. Dr.-Ing. Elmar Schlich, Justus-Liebig-Universität Gießen; Dr. oec. troph. Michaela Ziems, Universität Koblenz-Landau (2004).

Appetit auf mehr?

Anlage Format Größe Datum
Download Datenblatt AX-1100 PDF 491.63 KB 14.12.2010
Download der Broschüre "Smarte Küche" PDF 5.81 MB 08.12.2010
Bedienungsanleitung des Steamwave AX-1100 PDF 1.57 MB 08.12.2010
Alle Rezepte zum Herunterladen PDF 64.61 KB 21.12.2010

Smarter Alltag. Smarte Küche.

Egal, ob Sie eine Familie, einen Job, Ihr Studium oder Ihren Cholesterinhaushalt managen müssen. Die AX-1100 ist ein echtes Küchen-Allroundtalent, um Ihren Alltag zu optimieren. Sehen Sie selbst.